THE FAT DUCK

Llamar 'The Fat Duck' (El pato gordo) a un restaurante en el barrio Berkshire de Bray equivale apenas a rozar la superficie de lo que se ha convertido en una de las experiencias gastronómicas más reconocidas del mundo.
The Fat Duck fue originalmente un pub y recientemente recibió la mayor cantidad de votos como el mejor restaurante del planeta, un tributo a las habilidades culinarias de Heston Blumenthal, el chef empírico que reescribió 'las reglas' con platos como gachas de caracol, salmón escalfado con regaliz, lasaña de langostino, caramelo blando de zanahoria y helado de tocineta ahumada y huevo. Blumenthal ha dado conferencias de gastronomía molecular y pretende sorprender y deleitar a la vez que alimentar. Esta es comida para excitar los sentidos, no simplemente para llenar el estómago. Los meseros están atentos a informar, son relajados y amables y si la cuenta es grande tu y tus amigos pueden consolarse con la certeza de que probablemente han probado la cocina más imaginativa que se prepara en la actualidad. Blumenthal se toma la comida con mucha seriedad y a la vez no la toma en serio en absoluto: mientras te marchas del restaurante con las papilas gustativas aún explotando, tu sensación general será la de haberte divertido en cantidades.